Zucchini-Suppe nach Ute Fischer, Zellhard (Basisch)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Stange Lauch (Porree)
700	Gramm	Zucchini
400	Gramm	Kartoffeln
		Oel
		Sahne
		;Salz + Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Zucchini
	Kartoffel
	Sahne

Zubereitung:
.	Den lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini ohne Kerngehäuse grob würfeln. Kartoffeln mehlig kochen, grobe Würfel schneiden. Lauch in etwas Öl anschwitzen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben, etwas anschwitzen lassen. Dann Wasser und Sahne, Salu und frisch gemahlenen Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitez ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer Zucchinis und Kartoffeln grob zerdrücken (kann auch fein püriert werden, wenn man möchte) und etwas Sahne unterrühren.

Zubereitung:

Den lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini ohne Kerngehäuse grob
würfeln. Kartoffeln mehlig kochen, grobe Würfel schneiden.

Lauch in etwas Öl anschwitzen. Zucchini- und Kartoffelwürfel zugeben,
etwas anschwitzen lassen. Dann Wasser und Sahne, Salu und frisch gemahlenen
Pfeffer zugeben und bei mittlerer Hitez ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit
einem Kartoffelstampfer Zucchinis und Kartoffeln grob zerdrücken (kann
auch fein püriert werden, wenn man möchte) und etwas Sahne unterrühren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List