Riesengarnelen mit Erdnüssen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1250	Gramm	frische Riesengarnelen
4		Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
1	Teelöffel	frischer Ingwer; geraspelt
1	Teelöffel	Sambal Oelek
1	Teelöffel	gemahlener Koriander
0.5	Teelöffel	Gelbwurzpulver
1		unbehandelte Zitrone; davon
1	Teelöffel	; Zitronenschale, gerieben
1	Esslöffel	; Zitronensaft
100	Gramm	ungesalzene Erdnußkerne
		; geröstet
2	Esslöffel	Erdnußöl

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Kategorien
!	Meer
	Garnele
	Erdnuss
	Indonesien

Zubereitung:
.	4 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten Garnelen schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern. Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sambal Ölek, Koriander, Gelbwurzpulver, Zitronensaft, Zitronenschale und Erdnußkerne mischen, mindestens eine Stunde ziehen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen und Krabbenmischung bei hoher Hitze drei Minuten unter Rühren braten bis sie gar ist. : (Juni 97 KHB)

Zubereitung:

4 Frühlingszwiebeln; in Streifen geschnitten

Garnelen schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern.

Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sambal Ölek, Koriander,
Gelbwurzpulver, Zitronensaft, Zitronenschale und Erdnußkerne mischen,
mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Öl in der Pfanne erhitzen und Krabbenmischung bei hoher Hitze drei
Minuten unter Rühren braten bis sie gar ist.

: (Juni 97 KHB)

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