Erbsensuppe und Driwwelerchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Erbsen; frisch
1.5	Liter	Fleischbrühe
2		Eier
250	Gramm	Mehl
		; Salz
		; Pfeffer
		; Muskat
		Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
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	Regional
	Hessen

Zubereitung:
.	Erbsen pallen und in der Fleischbrühe garen. Die Eier mit Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten und die "Driwwelerchen" (Krümelchen) daraus formen. Der Teig soll mit den Händen möglichst gleichmäßig in die Brühe gekrümelt werden. Dann in der Brühe gar ziehen lassen. Die Suppe wird mit viel frischer, gehackter Petersilie bestreut und sehr heit auf den Tisch bebracht. Extra-Tip: : Fr den optischen Pfiff auf der Suppe eignen sich blanchierte Brokkoliröschen und gebratene Weißbrotwürfel besonders gut. :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca. : 1591 kJoule

Zubereitung:

Erbsen pallen und in der Fleischbrühe garen. Die Eier mit Mehl, Salz,
Pfeffer und Muskat zu einem glatten Teig verarbeiten und die
"Driwwelerchen" (Krümelchen) daraus formen. Der Teig soll mit den Händen
möglichst gleichmäßig in die Brühe gekrümelt werden. Dann in der Brühe gar
ziehen lassen.

Die Suppe wird mit viel frischer, gehackter Petersilie bestreut und sehr
heit auf den Tisch bebracht.

Extra-Tip:
: Fr den optischen Pfiff auf der Suppe eignen sich blanchierte
Brokkoliröschen und gebratene Weißbrotwürfel besonders gut.

:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule

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