Käse-Pfeffer-Chips

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
150	Gramm	Mehl
0.75	Teelöffel	Salz
75	Gramm	Emmentaler; gerieben
75	Gramm	Butter, kalt in Stuecke geschnitten
1		Eigelb
4	Esslöffel	Rahm
1	Teelöffel	Pfefferkoerner; gruen Gefriergetrocknet grob zerstossen

....

Kategorien
!	Apero
	Backen

Zubereitung:
.	Mehl, Salz und geriebener Emmentaler in einer Schüssel mischen. Die kalte Butterstücke beifügen. Mit den Händen verreiben, bis eine gleichmäß krümmelige Masse entsteht. Eigelb mit dem Rahm vermischen und den zerstoßenen Pfeffer zugeben. Die kruemmelige Masse mit dem Eigelb und Rahm zusammenfügen. Eine ca. 5 cm dicke Rolle formen, in Klarsichtfolie eingepackt ca. 1 Stunde tiefkühlen. In 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapie belegtes Blech legen. Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Zubereitung:

Mehl, Salz und geriebener Emmentaler in einer Schüssel mischen. Die kalte
Butterstücke beifügen. Mit den Händen verreiben, bis eine gleichmäß
krümmelige Masse entsteht.

Eigelb mit dem Rahm vermischen und den zerstoßenen Pfeffer zugeben.

Die kruemmelige Masse mit dem Eigelb und Rahm zusammenfügen.

Eine ca. 5 cm dicke Rolle formen, in Klarsichtfolie eingepackt ca. 1 Stunde
tiefkühlen. In 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapie
belegtes Blech legen.

Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.

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