Kartoffelsalat Lausitzer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	saurer Rahm
125	Milliliter	Joghurt
		; Salz
		; Pfeffer
1	Prise	; Zucker
1	Teelöffel	Senf; scharf
1	Teelöffel	Meerrettich; frisch gerieb.
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1		Salatgurke
3		Eier; hartgekocht
3		Tomaten
3		Zwiebeln
2		Möhren
1		rote Paprika
2		säuerliche Äpfel
500	Gramm	Kartoffeln
		Meerrettich; fisch gehobelt

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Kartoffel
	Regional

Zubereitung:
.	Aus Sauerrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer, einer Prise Zucker, Senf undgeriebenem Meerrettich eine Salatsoße rühren. Die geschnittene Petersilie und einige abgezupfte Dillblättchen leicht unterheben. In die Soße nun nacheinander die Gurkenwürfel, Eischeiben, Tomatenscheiben, Zwiebelwürfel, Möhrenstifte, Paprikaringe und Apfelspalten geben und vorsichtig durchmischen. Erst zum Schluß kommen die in der Schale gekochten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu. Nochmal durchrühren, gut ziehen lassen, vor dem Servieren mit etwas frisch gemahlenem Meerrettich bestreuen. :Pro Person ca. : 370 kcal :Pro Person ca. : 1549 kJoule

Zubereitung:

Aus Sauerrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer, einer Prise Zucker, Senf
undgeriebenem Meerrettich eine Salatsoße rühren. Die geschnittene Petersilie
und einige abgezupfte Dillblättchen leicht unterheben.

In die Soße nun nacheinander die Gurkenwürfel, Eischeiben, Tomatenscheiben,
Zwiebelwürfel, Möhrenstifte, Paprikaringe und Apfelspalten geben und
vorsichtig durchmischen. Erst zum Schluß kommen die in der Schale gekochten
und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazu.

Nochmal durchrühren, gut ziehen lassen, vor dem Servieren mit etwas frisch
gemahlenem Meerrettich bestreuen.

:Pro Person ca. : 370 kcal
:Pro Person ca. : 1549 kJoule

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