Pfanne Shanghai

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Barsch ersatzweise: Seelachs
2	Esslöffel	Zitronensaft
5	Esslöffel	Pflanzenoel; evtl. mehr
200	Gramm	Reis
		; Salz
		; Pfeffer
0.5	Packung	TK-Chinagemuese
2	Esslöffel	Sojasosse
2	Esslöffel	Reiswein
200	Milliliter	Huehnerbruehe
1	Teelöffel	Maisstaerke
1	Teelöffel	Chinagewuerz
1	Teelöffel	; Wasser (1)

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Barsch
	Asien

Zubereitung:
.	Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Fisch darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Reis ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Chinagemüse in die Pfanne oder den Wok geben und unter Rühren anbraten. Sojasoße, Reiswein und Hühnerbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Maisstärke mit Wasser (1) anrühren, in die Soße geben, kurz aufkochen und mit Chinagewürz abschmecken. Den Fisch hineingeben, kurz in der Soße ziehen lassen und zusammen mit Gemüse und Reis warm servieren. :Pro Person ca. : 504 kcal :Pro Person ca. : 2110 kJoule

Zubereitung:

Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und quer in 2 cm breite
Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, Fisch darin von
allen Seiten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Reis ca. 20 Minuten in Salzwasser garen. Chinagemüse in die Pfanne oder den
Wok geben und unter Rühren anbraten. Sojasoße, Reiswein und Hühnerbrühe
angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa
10 Minuten garen.

Maisstärke mit Wasser (1) anrühren, in die Soße geben, kurz aufkochen und
mit Chinagewürz abschmecken. Den Fisch hineingeben, kurz in der Soße ziehen
lassen und zusammen mit Gemüse und Reis warm servieren.

:Pro Person ca. : 504 kcal
:Pro Person ca. : 2110 kJoule

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