Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Zwiebeln
0.2	Liter	trockener Weisswein
100	Gramm	Butter
1	Liter	Fleischbruehe (z. B. aus 1 Pfund Beinscheibe, 1 Bund
		- Suppengemuese, 1 Lorbeerblatt)
10	Scheibe	Baguette
50	Gramm	Schweizer Emmentaler
1		Knoblauchzehe
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Zucker

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Zwiebelsuppe mit Käsecroutons Hauptspeise: Lachs in Elsässer Zwiebelsößchen Zubereitung der Suppe: Zwiebelsuppe mit Käsecroutons Die Gemüsezwiebeln und eine Schalotte schälen, in Ringe schneiden und in einem Topf mit Öl angehen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und mit dem Fleischfond ablöschen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf Baguettescheiben legen. Diese im Ofen bei 180°C überbacken. Frische Kräuter kleinschneiden. Die Suppe mit den Kräutern verfeinern, in eine Suppenschale geben und die Käsecroutons mit hineingeben. Etwas Käse reiben und als Garnitur verwenden.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Hauptspeise:
Lachs in Elsässer Zwiebelsößchen

Zubereitung der Suppe:
Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

Die Gemüsezwiebeln und eine Schalotte schälen, in Ringe schneiden und
in einem Topf mit Öl angehen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen
und mit dem Fleischfond ablöschen. Den Käse in Scheiben schneiden und
auf Baguettescheiben legen. Diese im Ofen bei 180°C überbacken. Frische
Kräuter kleinschneiden. Die Suppe mit den Kräutern verfeinern, in eine
Suppenschale geben und die Käsecroutons mit hineingeben. Etwas Käse
reiben und als Garnitur verwenden.

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