Fernöstliches Gemüse aus dem Wok

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
10 Mu-Err-Pilze; getrocknet
100 Milliliter ;Wasser (1)
0.5 Blumenkohl
200 Gramm Schlangenbohnen; oder:
200 Gramm ;gruene Bohnen
6 klein Maiskolben; aus dem Glas
1 Dose Bambussprossen (1Dose=228ml)
2 Zwiebeln
1 Chilischote; rot
1 Esslöffel Sojaoel
4 Esslöffel Sojasauce; mild
1 Esslöffel Sossenbinder; hell
  ;Salz
  Korianderblaetter
....
Kategorien
! Gemüse
  Vegetarisch
  Wok
Zubereitung:
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\viewkind4\uc1\pard\cf1\f0\fs20 :Pro Person ca. : 100 kcal\f1
\par \f0 :Pro Person ca. : 419 kJoule\f1
\par \f0 :Zubereitung : 30 min\f1
\par
\par Pilze im Wasser (1) ca. 10 min einweichen. Blumenkohl und Bohnen putzen und
\par waschen. Blumenkohl in R\'f6schen teilen, Bohnen evtl. halbieren. Bohnen,
\par Blumenkohl und Maiskolben in wenig kochendem Salzwasser ca. 8 min d\'fcnsten.
\par Bambusspro\'dfen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln sch\'e4len und in
\par Spalten schneiden. Chilischote l\'e4ngs aufschneiden, entkernen, waschen und in
\par Ringe schneiden. \'d6l im Wok oder in einer gro\'dfen Pfanne erhitzen. Gem\'fcse und
\par Chili darin ca. 5 min braten. Pilze mit Einweichwasser und Sojasauce
\par zugie\'dfen. Kurz aufkochen und mit So\'dfenbinder binden. Nochmals abschmecken.
\par Koriander dar\'fcberstreuen.
\par
\par Dazu schmeckt Reis.\cf0\f2
\par }

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