Schweinefilet mit süßen Kirschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schweinefilet (1Filet=600g)
1	Teelöffel	Curry
2	Esslöffel	Oel
2	Centiliter	Whisky
1	klein	Glas Kirschen
0.2	Liter	Creme fraOche
0.5		Zitrone Saft davon
		ZUM GARNIEREN
		Mandelblaettchen

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Kirschen

Zubereitung:
.	Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heiße Fett mit Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben und unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und nach und nach Crème fraOche unterrühren. Zum Schluß die Kirschen in der Soße erhitzen und abschmecken. Mit Mandelblättchen dekorieren.

Zubereitung:

Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz
würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heiße Fett mit
Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben und unter
ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und nach und nach Crème
fraOche unterrühren. Zum Schluß die Kirschen in der Soße erhitzen und
abschmecken. Mit Mandelblättchen dekorieren.

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