Westfälische Quarkspeise

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
375	Gramm	Quark (Magerstufe)
0.25	Liter	Milch
2	Esslöffel	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
125	Gramm	Pumpernickel
1	Esslöffel	Zucker
6	Centiliter	Rum
125	Gramm	Schokolade; halbbitter
210	Milliliter	Apfelmus
2.5	Esslöffel	Preiselbeerkonfituere extra

....

Kategorien
!	Dessert
	Nachspeisen
	Quark

Zubereitung:
.	Quark durch ein Sieb rühren, mit der Milch zu glatter Creme verrühren und dabei Zucker und Vanillezucker dazugeben. Pumpernickel fein zerreiben, mit Zucker mischen und den Rum darüberträufeln, 20 min ziehen lassen. Schokolade grob reiben oder raspeln und unter den Pumpernickel mischen. Eine Glasschüssel lagenweise abwechselnd mit Quark, Pumpernickel und Apfelmus füllen, die Preiselbeeren auf dem Aupfelmus verteilen. Mit einer Quarkschicht abschließen. Die Quarkspeise gut gekühlt reichen. Eine Vanillesoße paßt als Beigabe.

Zubereitung:

Quark durch ein Sieb rühren, mit der Milch zu glatter Creme verrühren und
dabei Zucker und Vanillezucker dazugeben. Pumpernickel fein zerreiben, mit
Zucker mischen und den Rum darüberträufeln, 20 min ziehen lassen. Schokolade
grob reiben oder raspeln und unter den Pumpernickel mischen. Eine
Glasschüssel lagenweise abwechselnd mit Quark, Pumpernickel und Apfelmus
füllen, die Preiselbeeren auf dem Aupfelmus verteilen. Mit einer
Quarkschicht abschließen. Die Quarkspeise gut gekühlt reichen. Eine
Vanillesoße paßt als Beigabe.

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