Matjespfeffer mit Bohnen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Matjesfiles
500	Gramm	Brechbohnen
0.5	Liter	Bruehe (Instant)
1		Zwiebel
1	Teelöffel	geschrotete schwarze Pfeffer
100	Milliliter	Oel
1	Bund	Radieschen
0.5	Bund	Bohnenkraut
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
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	Hering
	Matjes
	Bohnen

Zubereitung:
.	:Pro Person ca. : 820 kcal :Pro Person ca. : 3433 kJoule :Eiweiß : 35 Gramm :Fett : 69 Gramm :Kohlenhydrate : 6 Gramm Matjes in Streifen schneiden. Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden Brühe erhitzen, Bohnen darin 7 Minuten garen, im Sieb abtropfen lassen. Brühe aufbewahren! Zwiebel würfeln und mit Pfeffer, 1/8 L Brühe, Salz und Öl verquirlen. Bohnen und Matjes 2 Stunden darin ziehen lassen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Kräuter und mit den Radieschen unter den Salat heben. Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Remouladensauce oder kräftiges Bauernbrot und natuerlich ein frisches Bier.

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 820 kcal
:Pro Person ca. : 3433 kJoule
:Eiweiß : 35 Gramm
:Fett : 69 Gramm
:Kohlenhydrate : 6 Gramm

Matjes in Streifen schneiden. Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden
Brühe erhitzen, Bohnen darin 7 Minuten garen, im Sieb abtropfen lassen.
Brühe aufbewahren! Zwiebel würfeln und mit Pfeffer, 1/8 L Brühe, Salz und
Öl verquirlen. Bohnen und Matjes 2 Stunden darin ziehen lassen. Radieschen
in dünne Scheiben schneiden, Kräuter und mit den Radieschen unter den
Salat heben. Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Remouladensauce oder
kräftiges Bauernbrot und natuerlich ein frisches Bier.

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