Hashed brown potatös, Pfannen-Kartoffeln

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	große Kartoffeln
1		Gemüsezwiebel
1	Esslöffel	Tabasco
		; Salz
		Pfeffer aus der Mühle
		Cayennepfeffer
80	Gramm	Schweineschmalz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Zwiebel
	USA

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Zwiebel pellen und in eine Schüssel reiben. Kartoffeln grob raspeln, dazugeben. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Schmalz in zwei große Pfannen erhitzen. Die Kartoffelmasse auf die Pfannen verteilen und erst bei milder Hitze, dann etwas kräftiger von unten knusprig braun braten. Dann in Stücke zerteilen, wenden, von der anderen Seite braten und servieren. : Zubereitungszeit: 50 Minuten : Pro portion: 3 g E, 14 g F, 22 g KH = 223 kcal (935 kJ) : (KHB 6/97)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Zwiebel pellen und in eine
Schüssel reiben. Kartoffeln grob raspeln, dazugeben. Mit Tabasco, Salz,
Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Schmalz in zwei große Pfannen erhitzen. Die Kartoffelmasse auf die
Pfannen verteilen und erst bei milder Hitze, dann etwas kräftiger von
unten knusprig braun braten. Dann in Stücke zerteilen, wenden, von der
anderen Seite braten und servieren.

: Zubereitungszeit: 50 Minuten
: Pro portion: 3 g E, 14 g F, 22 g KH = 223 kcal (935 kJ)

: (KHB 6/97)

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