Gazpacho

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
850	Gramm	enthäutete Tomaten (Dose)
1		Salatgurke
2		grosse Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
1		rote Paprikaschote
1		Zitrone
3	Esslöffel	Olivenöl
		schwarzer Pfeffer
		Salz
		Tabasco
		Weißbrot
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Schnittlauch
		Eiswürfel

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Gemüse
	Spanisch

Zubereitung:
.	Aus dem "Eintopf- das unabhängige SR und Dampfhammer-Magazin" abgetippt von Matthias Kohrs. Die Zwiebeln schälen und vierteln, Paprika putzen und kleinschneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und häuten, ersatzweise Dose öffnen. Die Gurke entkernen und kleinschneiden, die Hälfte davon beiseitestellen. Die bisher erwähnten Zutaten werden im Mixer püriert, die Knoblauchzehen mit Salz zerdrückt und dazugegeben. Die entstandene Suppe für mindestens zwei Stunden In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Weißbrot würfeln und in der Pfanne rösten. Dann die Petersilie, den Schnittlauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln) und die restliche Gurke feingehackt unterrühren. Die Zitrone auspressen, den Saft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Tabasco (oder einer anderen "Hot Sauce") abschmecken. Das Olivenöl zugeben (nicht vorher, sonst flockt es aus), Eiswürfel rein und servieren. Prost! Äh, Mahlzeit!

Zubereitung:

Aus dem "Eintopf- das unabhängige SR und Dampfhammer-Magazin" abgetippt von
Matthias Kohrs.

Die Zwiebeln schälen und vierteln, Paprika putzen und kleinschneiden.
Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und häuten, ersatzweise Dose
öffnen. Die Gurke entkernen und kleinschneiden, die Hälfte davon
beiseitestellen. Die bisher erwähnten Zutaten werden im Mixer püriert, die
Knoblauchzehen mit Salz zerdrückt und dazugegeben. Die entstandene Suppe für
mindestens zwei Stunden In den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren das Weißbrot würfeln und in der Pfanne rösten.

Dann die Petersilie, den Schnittlauch (ersatzweise Frühlingszwiebeln) und
die restliche Gurke feingehackt unterrühren. Die Zitrone auspressen, den
Saft hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Tabasco (oder einer anderen "Hot
Sauce") abschmecken. Das Olivenöl zugeben (nicht vorher, sonst flockt es
aus), Eiswürfel rein und servieren.

Prost! Äh, Mahlzeit!

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