ZWIEBEL-LIMETTEN-VINAIGRETTE

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Rote Zwiebeln
15	Gramm	Milde rote Chilischoten
3		Limetten
100	Milliliter	Oel
2	Esslöffel	Olivenoel
5	Esslöffel	Rotweinessig
5	Esslöffel	Apfelsaft
		Salz
		Zucker

....

Kategorien
!	Aufbau
	Soße
	Gemüse
	Grillen
	Früchte

Zubereitung:
.	1. Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Die Chilischoten halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und die Schoten in winzige Würfel schneiden. Die Schale von 2/3 der Limetten fein abraspeln, mit Zwiebeln und Chili mischen. 2. Fünf Eßlöffel Limettensaft (bezogen auf 8 Portionen) Limettensaft auspressen. Saft, Öl, Olivenöl, Essig und Apfelsaft mit dem Schneebesen kräftig verschlagen. Mit Salz und Zucker würzen und mit der Zwiebelmischung verrühren. Vor dem Servieren noch einmal durchrühren und mit dünnen Limettenscheiben garnieren. :Pro Person ca. : 130 kcal :Pro Person ca. : 542 kJoule :Eiweis : 0 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 3 Gramm :Zubereitungsz. : 25 Minuten

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Die Chilischoten
halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen und die Schoten in
winzige Würfel schneiden. Die Schale von 2/3 der Limetten fein
abraspeln, mit Zwiebeln und Chili mischen.

2. Fünf Eßlöffel Limettensaft (bezogen auf 8 Portionen)
Limettensaft auspressen. Saft, Öl, Olivenöl, Essig und Apfelsaft
mit dem Schneebesen kräftig verschlagen. Mit Salz und Zucker würzen
und mit der Zwiebelmischung verrühren. Vor dem Servieren noch einmal
durchrühren und mit dünnen Limettenscheiben garnieren.

:Pro Person ca. : 130 kcal
:Pro Person ca. : 542 kJoule
:Eiweis : 0 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 3 Gramm
:Zubereitungsz. : 25 Minuten

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