Salat mit Huhn und Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Kopfsalat
3		Hühnerbrustfilets
2	Esslöffel	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer; a.d. Mühle
1	Prise	Zucker
1	Bund	Schnittlauch
3	Esslöffel	Essig
4	Esslöffel	Öl
250	Gramm	Erdbeeren

....

Kategorien
!	Salat
	Geflügel
	Früchte

Zubereitung:
.	Kopfsalat putzen und waschen und sehr gut abtropfen lassen. Hühnerbrustfilets in einer Pfanne in heißem Butterschmalz rundum je nach Größe 10 bis 13 Minuten braten, salzen und pfeffern. Kurz ruhen lassen und dann in schmale Streifen schneiden. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden. Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker rühren. Den Schnittlauch einstreuen. Erdbeeren waschen, vom Blütenansatz befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kopfsalat mit den Erdbeeren und den Hühnerbrustscheiben und der Marinade mischen. Dazu paßt: Getoastetes Bauernbrot mit Butter.

Zubereitung:

Kopfsalat putzen und waschen und sehr gut abtropfen lassen.

Hühnerbrustfilets in einer Pfanne in heißem Butterschmalz rundum je
nach Größe 10 bis 13 Minuten braten, salzen und pfeffern. Kurz ruhen
lassen und dann in schmale Streifen schneiden.

Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.

Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker rühren.
Den Schnittlauch einstreuen.

Erdbeeren waschen, vom Blütenansatz befreien und je nach Größe
halbieren oder vierteln.

Kopfsalat mit den Erdbeeren und den Hühnerbrustscheiben und der
Marinade mischen.

Dazu paßt: Getoastetes Bauernbrot mit Butter.

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