Fleischtomaten gefüllt mit Krebsfleisch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	mittel	Fleischtomaten
1	klein	Schalotte; fein gewuerfelt
0.5	Teelöffel	Dijon-Senf
3	Esslöffel	Zitronensaft
		Olivenoel
1		Reife Avocado
250	Gramm	Weisses Krebsfleisch zerpflueckt
1	Esslöffel	Kraeuter; fein geschnitten Estragon, Basilikum
		;Salz
		;Pfeffer
		SAUCE
100	Gramm	Frischkaese; oder Quark
		Milch; zum Verduennen
1	Esslöffel	Schnittlauch fein geschnitten
		Cayenne-Pfeffer
		Basilikumblaetter
		AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Tomate
	Krebs

Zubereitung:
.	1 tb Kräuter; fein geschnitten Estragon, Bas

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