Gegrillte Rotweinsteaks

Rezept für 8 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEGRILLTE ROTWEINSTEAKS
8		mittelgroße Rumpfsteaks
		FüR DIE MARINADE
250	Milliliter	Trockenen Rotwein
60	Milliliter	Olivenöl
60	Milliliter	Tomatenmark
1		mittelgroße Zwiebel
		Feingehackt
3		Knoblauchzehe
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	Geriebene Zitronenschale
2		Lorbeerblätter

....

Kategorien
!	Fleisch
	Grillen
	Rotwein
	Steak

Zubereitung:
.	Fettränder entfernen und die Steaks auf eine einheitliche Dicke bringen. Sämtliche Zutaten für die Marinade sorgfältig vermengen. Steaks in eine flache Glasschüssel legen, die Marinade darübergießen und die Steaks drin wenden. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und über Nacht kühl stellen. Die Steaks gelegentlich wenden. Steaks kurz vor dem Grillen aus der Marinade nehmen und ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, gelegentlich mit der restlichen Marinade betreichen. Quelle: Grillen für Gourmets, Könemann Verlag erfaßt von Mario Schau 2:240/4065.0

Zubereitung:

Fettränder entfernen und die Steaks auf eine einheitliche Dicke bringen.
Sämtliche Zutaten für die Marinade sorgfältig vermengen. Steaks in eine
flache Glasschüssel legen, die Marinade darübergießen und die Steaks drin
wenden. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und über Nacht kühl
stellen. Die Steaks gelegentlich wenden. Steaks kurz vor dem Grillen aus der
Marinade nehmen und ca. 6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, gelegentlich
mit der restlichen Marinade betreichen.

Quelle: Grillen für Gourmets, Könemann Verlag
erfaßt von Mario Schau 2:240/4065.0

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