Heidelbeer-Sahnetorte

Rezept für 1 - TORTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Butter
40	Gramm	Zucker
1	Prise	Salz
1		Eigelb
160	Gramm	Mehl
		Für den Belag:
500	Gramm	Heidelbeeren
20	Gramm	Orangenlikör
8		Blatt weiße Gelatine
0.5	Liter	Sahne
50	Gramm	Zucker
1	Packung	klarer Tortenguß
100	Gramm	Mandelplättchen

....

Kategorien
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	Torte
	Blaubeere

Zubereitung:
.	Die Butter mit dem Zucker, Dem Salz und dem Eigelb verkneten, das Mehl darübersieben und alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Likör 30 Minuten durchziehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Mürbteig ausrollen und eine Springform von 26 cm Durchmesser damit auslegen. Den Teigboden auf der mittleren Schiebeleiste 15 Min. backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig Wasser im warmen Wasserbad auflösen. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, die Gelatine und 3/4 der Heidelbeeren unterheben. Den Mürbteigboden wieder in die Springform legen. Den Rand der Springform mit Alufolie auslegen. Die Heidelbeersahne einfüllen, die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen und mit dem nach Vorschrift zubereiteten Tortenguß überziehen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen. Den Rand der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker, Dem Salz und dem Eigelb verkneten, das Mehl
darübersieben und alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Den
Teig zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und mit dem Likör 30 Minuten
durchziehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Mürbteig ausrollen und eine
Springform von 26 cm Durchmesser damit auslegen. Den Teigboden auf der
mittleren Schiebeleiste 15 Min. backen. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter
legen.
Die Gelatine im kalten Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig
Wasser im warmen Wasserbad auflösen. Die Sahne mit dem Zucker steif
schlagen, die Gelatine und 3/4 der Heidelbeeren unterheben. Den
Mürbteigboden wieder in die Springform legen. Den Rand der Springform mit
Alufolie auslegen. Die Heidelbeersahne einfüllen, die restlichen
Heidelbeeren darauf verteilen und mit dem nach Vorschrift zubereiteten
Tortenguß überziehen. Die Torte im Kühlschrank erstarren lassen. Den Rand
der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.

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