Überbackene Quarkkartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln, gekocht
80	Gramm	Raeucherspeck
2		Zwiebeln
		; Salz
250	Gramm	Quark
0.25	Liter	Milch
1		Ei evt. 2 Eier
1	Teelöffel	Paprika
0.5	Bund	Schnittlauch, gehackt
2	Esslöffel	Semmelmehl
1	Esslöffel	Reibkaese
40	Gramm	Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Quark
	Auflauf
	Ostpreußen

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten, die Kartoffeln dazugeben und kurz anrÖsten, salzen und abkühlen lassen. Quark durch ein Sieb geben, mit Milch und Eiern schaumig rühren, Paprika und Schnittlauch unterrühren. Kartoffeln mit dem Quark vermengen, die Masse in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Semmelmehl mit Käse mischen und den Auflauf damit bestreuen, FettflÖckchen aufsetzen. Etwa 40 Minuten im Ofen backen, mit frischem Salat zu Tisch geben.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebeln
würfeln und anbraten, die Kartoffeln dazugeben und kurz anrÖsten,
salzen und abkühlen lassen. Quark durch ein Sieb geben, mit Milch
und Eiern schaumig rühren, Paprika und Schnittlauch unterrühren.

Kartoffeln mit dem Quark vermengen, die Masse in eine gefettete
feuerfeste Form füllen. Semmelmehl mit Käse mischen und den Auflauf
damit bestreuen, FettflÖckchen aufsetzen. Etwa 40 Minuten im Ofen
backen, mit frischem Salat zu Tisch geben.

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