Omelett mit Zucchini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eier
8	Esslöffel	Mineralwasser
		; Salz
		; Pfeffer
1	Bund	Lauchzwiebeln
4		Zucchini; ŕ 200g
50	Gramm	Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
60	Gramm	Butter oder Margarine
		Saleiblättchen
40	Gramm	Parmesankäse; gehobelt

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Omelett
	Zucchini
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Eier und Mineralwasser verquirlen. Würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, zugeben. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1/3 des heißen Fetts andünsten. Zucchini zugeben, ca. 6 Minuten dünsten. Würzen. Aus der Eimasse nacheinander im restlichen heißen Fett die oben angegebene Anzahl Omeletts backen. Zucchini, Salbei und Parmesankäse darauf verteilen. :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca. : 1591 kJoule :Zubereitungs-Z.: 45 Minuten

Zubereitung:

Eier und Mineralwasser verquirlen. Würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in
Ringe schneiden, zugeben.

Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel- und
Knoblauchwürfel in 1/3 des heißen Fetts andünsten. Zucchini zugeben, ca. 6
Minuten dünsten. Würzen.

Aus der Eimasse nacheinander im restlichen heißen Fett die oben angegebene
Anzahl Omeletts backen. Zucchini, Salbei und Parmesankäse darauf verteilen.

:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten

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