Süßsaure Zucchini

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Zucchini
2	Esslöffel	Salz
2		Knoblauchzehen
2		Cm Ingwerwurzel
1	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Reisessig
1	Teelöffel	Rote Chilipaste
1	Esslöffel	Sesamöl
2	Esslöffel	Sojasauce

....

Kategorien
!	Gemüse
	Zucchini
	Japan
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Zucchini putzen, falls dicker als 2 cm, längs halbieren. Quer in 2cm Stücke schneiden. Mit Salz mischen und eine Stunde marinieren. Knoblauch pressen, Ingwer feinhacken, beides mit Zucker, Essig, Chilipaste, Sesamöl und Sojasauce aufkochen. Abkühlen lassen und über die abgespühlten, abgetropften Zucchinistücke gießen. Gut mischen, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zubereitung:

Zucchini putzen, falls dicker als 2 cm, längs halbieren. Quer in 2cm Stücke
schneiden. Mit Salz mischen und eine Stunde marinieren.

Knoblauch pressen, Ingwer feinhacken, beides mit Zucker, Essig, Chilipaste,
Sesamöl und Sojasauce aufkochen.

Abkühlen lassen und über die abgespühlten, abgetropften Zucchinistücke
gießen. Gut mischen, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im
Kühlschrank durchziehen lassen.

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