Apfelkeilchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	Butter oder Margarine
3		Eier
30	Gramm	Zucker
500	Gramm	Mehl
3	Esslöffel	Milch
40	Gramm	Mandeln; gehackt
1		Zitrone; Schale abgerieben
500	Gramm	Aepfel, saeuerlich
		;Salz
		Butter zum Begiessen
		Zimt-Zucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Apfel
	Ostpreußen

Zubereitung:
.	Fett mit Eiern und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und soviel Milch zugeben, daß ein fester Teig entsteht, Mandeln und Zitronenschale hineinarbeiten. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in feine Würfelchen schneiden und mit dem Teig vermengen. Teig 15 Minuten ruhren lassen, mit dem EßlÖffel KlÖße abstechen und in schwach gesalzenem Wasser garen. Keilchen abtropfen lassen und mit brauner Butter, Zimt und Zucker zu Tisch geben.

Zubereitung:

Fett mit Eiern und Zucker schaumig rühren, nach und nach Mehl und
soviel Milch zugeben, daß ein fester Teig entsteht, Mandeln und
Zitronenschale hineinarbeiten. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse
befreien, in feine Würfelchen schneiden und mit dem Teig vermengen.
Teig 15 Minuten ruhren lassen, mit dem EßlÖffel KlÖße abstechen
und in schwach gesalzenem Wasser garen. Keilchen abtropfen lassen und
mit brauner Butter, Zimt und Zucker zu Tisch geben.

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