Bohnenpaste auf Tomatenscheiben

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Dose weiße Bohnen
2 Esslöffel Olivenöl evtl. die Hälfte mehr
2 Esslöffel Aceto Balsamico
1 Bund Basilikum
1 Ei; davon nur Eigelb muß nicht unbedingt rein
  ;Salz
  ;Pfeffer
  Tomaten in Scheiben
....
Kategorien
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  Vorspeise
Zubereitung:
. 1 Eier; davon nur Eigelb muß nicht unb


Die Dose öffnen, Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Mit Essig, Öl und 3/4 des
gewaschenen Basilikums und dem Ei im Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Tomatenscheiben anrichten. Mit
grob gehacktem Basilikum garnieren.


Weitere Rezepte aus dieser Sendung:
:Neu-England-Sommerfisch-Eintopf
:Marinierte Paprika

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