Mini-Muffins mit Beeren

Rezept für 40 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
1.5	Teelöffel	Backpulver
0.5	Teelöffel	Orangenschale; gerieben
90	Gramm	Zucker, braun
0.25	Liter	Milch
1		Ei; leicht verquirlt
125	Gramm	Butter; geschmolzen
300	Gramm	Heidelbeeren, TK
40		Papierfoermchen
		PARTYSNACKS FUER KINDER notiert: M.Peschl

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Kategorien
!	Kleingebäck
	Beere
	Kinderfest

Zubereitung:
.	FÖrmchen auf zwei Kuchenformen verteilen. Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Mit Ei und Butter vermischte Milch hineinfüllen. Mit einem HolzlÖffel rühren, bis alles gut, aber nicht zu stark vermischt ist. Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die FÖrmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 oC in 10 min goldgelb backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Luftdicht, kühl und trocken gelagert halten die Muffins zwei Tage.

Zubereitung:

FÖrmchen auf zwei Kuchenformen verteilen.

Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, eine Vertiefung in die Mitte
drücken. Mit Ei und Butter vermischte Milch hineinfüllen. Mit einem
HolzlÖffel rühren, bis alles gut, aber nicht zu stark vermischt ist.
Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die FÖrmchen füllen und im
vorgeheizten Rohr bei 180 oC in 10 min goldgelb backen. Auf einem Rost
abkühlen lassen.

Luftdicht, kühl und trocken gelagert halten die Muffins zwei Tage.

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