Basilikum-Milchsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BASILIKUMMILCHSUPPE
400	Gramm	Kartoffeln; geschält und in
4		Frühlingszwiebeln; geputzt m
20	Gramm	Butter
1	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuß
4	Scheibe	Roggenbrot
2		Knoblauchzehe; gepreßt
1	Bund	Basilikum; Blätter in Streif
		Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Kartoffel
	Creme
	Milch
	Basilikum

Zubereitung:
.	400 g Kartoffeln; geschält und in feine Scheiben 4 Frühlingszwiebeln; geputzt mit dem Gruen in feine 1 bn Basilikum; Blätter in Streifen geschnitte Die Zwiebeln in der Butter andünsten, die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mitdünsten. Die Milch aufgießen, würzen und auf kleinstem Feuer zwanzig Minuten leise kÖcheln lassen. Inzwischen die Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, halbieren und in vorgewärmte Suppenteller verteilen. Basilikum mit der heißen Suppe mischen und die Brotscheiben damit umgießen. Sofort servieren.

Zubereitung:

400 g Kartoffeln; geschält und in feine Scheiben
4 Frühlingszwiebeln; geputzt mit dem Gruen in feine
1 bn Basilikum; Blätter in Streifen geschnitte

Die Zwiebeln in der Butter andünsten, die Kartoffelscheiben
dazugeben und kurz mitdünsten. Die Milch aufgießen, würzen und auf
kleinstem Feuer zwanzig Minuten leise kÖcheln lassen.

Inzwischen die Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, halbieren
und in vorgewärmte Suppenteller verteilen. Basilikum mit der heißen
Suppe mischen und die Brotscheiben damit umgießen. Sofort servieren.

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