Visneli Ekmek Tatlisi, Dessert aus Brot und Schattenmorellen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	altbackenes Weissbrot
125	Gramm	Butter
250	Gramm	Schattenmorellen; entkernt
200	Milliliter	;Wasser
200	Gramm	Zucker
		Beilage
		Kaymak; (*) oder saure Sahne
		Nach einem Rezept von Nevin Halici Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Sauerkirsch
	Brot
	Türkei

Zubereitung:
.	Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und den Toast darin 2 bis 3 Minuten goldgelb braten. Auf Küchenkreps abtropfen lassen, dann die Brotscheiben in eine flache feuerfeste Kasserolle legen. In einem Topf Kirschen und Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und umrühren. Ohne Deckel 10 Minuten leise kÖcheln lassen, dann über das Brot gießen. Deckel auf die Kasserolle legen, nochmals 5 Minuten bei sehr geringer Hitze kÖcheln. Vom Feuer nehmen und in der Kasserolle abkühlen lassen. Mit Kaymak, saurer Sahne oder Schlagrahm garnieren und kalt servieren. (*) Kaymak: eine dicke, schwere Creme, die für Gebäck und Desserts verwendet wird. Saure Sahne oder Creme fraiche sind der beste Ersatz.

Zubereitung:

Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer Bratpfanne die
Butter erhitzen und den Toast darin 2 bis 3 Minuten goldgelb braten. Auf
Küchenkreps abtropfen lassen, dann die Brotscheiben in eine flache
feuerfeste Kasserolle legen.

In einem Topf Kirschen und Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und
umrühren. Ohne Deckel 10 Minuten leise kÖcheln lassen, dann über das
Brot gießen. Deckel auf die Kasserolle legen, nochmals 5 Minuten bei sehr
geringer Hitze kÖcheln. Vom Feuer nehmen und in der Kasserolle abkühlen
lassen.

Mit Kaymak, saurer Sahne oder Schlagrahm garnieren und kalt servieren.

(*) Kaymak: eine dicke, schwere Creme, die für Gebäck und Desserts
verwendet wird. Saure Sahne oder Creme fraiche sind der beste Ersatz.

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