Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 1 ts Heller Saucenbinder; evtl. das Doppelte Chicoree putzen, waschen. Stunkenden keilfÖrmig ausschneiden. . Blätter quer in Streifen schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Speck würfeln, ausbraten. Einige Speckwürfel für die Dekoration beiseitestellen. Zwiebel schälen, würfeln. Im Speckfett 5 Min. dünsten. Die Chicoreestreifen zugeben (eine kleine Menge zurückbehalten). 3 Min. dünsten, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe angießen. Alles 5 Min. kochen. Creme fraiche unterrühren, aufkochen. Saucenbinder eindtreuen. Mit restlichem Zitronensaft, Zucker und Salz süß-sauer abschmecken. Vor dem Servieren mit den restlichen Speckwürfeln und Chicoreestreifen bestreuen. :Pro Person ca. : 340 kcal :Pro Person ca. : 1424 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 20 Minuten |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht