Kapernsauce

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KAPERNSAUCE
1 Portion Weiße Grundsauce
  s. separates Rezept
2 Esslöffel Kapern; fein gewiegt
1 Teelöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Weißwein
1 Prise Zucker
4 Esslöffel Sahne; mit
1 Eigelb; verquirlt.
  ERFA-T VON
  Renate Schnapka am 11.07.97
....
Kategorien
! Aufbau
  Soße
  Sahne
  Wein
  Kapern
Zubereitung:
. Weiße Grundsauce mit Kapern, Zitronensaft, Weißwein und Zucker
abschmecken. Mit Sahne und verquirltem Eigelb legieren, dann nicht mehr
kochen lassen.

Tip: Geeignet für Fischfrikassee.

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