RÖmische Knoblauchhähnchen mit Salbei-Fussilini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Knoblauchzehen
2		Zwiebeln
450	Gramm	Tomaten
150	Gramm	Auberginen
1	Bund	Salbeiblaetter
4		Haehnchenschenkel
4	Esslöffel	Olivenoel
3	Esslöffel	Tomatenmark
70	Gramm	Schwarze Oliven
270	Milliliter	Weisswein
		;Salz + Pfeffer
60	Gramm	Butter
250	Gramm	Fussilini

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Nudel
	Gemüse
	Wein

Zubereitung:
.	Knoblauch schälen, kleinhacken. Zwiebeln schälen. Tomaten und Auberginen waschen, zusammen mit den Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, 1/3 der Salbeiblätter kleinhacken. Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, in heißem Öl knusprig anbarten. Zwiebeln, Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Tomaten und Oliven zufügen, Weißwein angießen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen, bei kleiner Flamme ca. 45 Min. schmoren lassen. Barilla Fussilini lauf Packungsanweisung zubereiten. Restlichen Salbei in Butter kurz anschwitzen, Barilla Fussilini dazugeben und darin schwenken, mit Salz würzen. Hähnchenschenkel mit Tomatensauce und Salbei-Fussilini servieren.

Zubereitung:

Knoblauch schälen, kleinhacken. Zwiebeln schälen. Tomaten und Auberginen
waschen, zusammen mit den Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, 1/3 der
Salbeiblätter kleinhacken. Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, in
heißem Öl knusprig anbarten. Zwiebeln, Knoblauch dazugeben, kurz
mitbraten. Tomaten und Oliven zufügen, Weißwein angießen und erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen, bei kleiner Flamme ca. 45 Min.
schmoren lassen. Barilla Fussilini lauf Packungsanweisung zubereiten.
Restlichen Salbei in Butter kurz anschwitzen, Barilla Fussilini dazugeben
und darin schwenken, mit Salz würzen. Hähnchenschenkel mit Tomatensauce
und Salbei-Fussilini servieren.

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