Taramosalata (gelber oder roter Fischrogen-Dip)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		kleine, gehackte Zwiebel
1.5	Tasse (250ml)	eingeweichtes Brot
1.5	Tasse (250ml)	Olivenoel
1	Tasse (250ml)	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Tasse (250ml)	Taramas (gelber oder roter
		Kaviar, im griechischen oder
		tuerkischen Geschaeft
		erhaeltlich)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Fisch
	Zypern
	Meze

Zubereitung:
.	Wenn der Taramas nicht aus der Büchse ist, kommt er zuerst in lauwarmes Wasser für ungefähr 10 Minuten, damit er entsalzt wird; reinigen und gut abtrocknen lassen. Rogen aus der Büchse kann man unmittelbar verwenden: Er kommt zusammen mit dem eingeweichten Brot in den Mixer, wo eine weiche Masse entstehen sollte. Dann gibt man in den laufenden Mixer abwechselnd und tropfenweise Zitronensaft und OlivenÖl. Salzen. Den Taramas mit gehackter Petersilie bestreuen. "Taramosalata" ist sehr appetitanregend und wird mit Brot, das in den Dip getaucht wird, gegessen; es paßt auch zu verschiedenen Salaten und gekochtem Gemüse

Zubereitung:

Wenn der Taramas nicht aus der Büchse ist, kommt er zuerst in lauwarmes
Wasser für ungefähr 10 Minuten, damit er entsalzt wird; reinigen und
gut abtrocknen lassen. Rogen aus der Büchse kann man unmittelbar
verwenden: Er kommt zusammen mit dem eingeweichten Brot in den Mixer,
wo eine weiche Masse entstehen sollte. Dann gibt man in den laufenden
Mixer abwechselnd und tropfenweise Zitronensaft und OlivenÖl. Salzen.
Den Taramas mit gehackter Petersilie bestreuen.

"Taramosalata" ist sehr appetitanregend und wird mit Brot, das in den
Dip getaucht wird, gegessen; es paßt auch zu verschiedenen Salaten
und gekochtem Gemüse

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