Hackfleischschnecke an Eierstich

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,85
100	Gramm	Brie
300	Gramm	IGLO Blattspinat
1		Fleischtomate
2		Gänseeier
100	Gramm	SCHWARTAU Mandeln geraspelt
150	Gramm	Rindergehacktes
250	Gramm	Quark
250	Gramm	Sultaninen
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gratinierter Toast Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich Dessert: Quark an Mandel-Sultaninensauce Zubereitung der Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich Den Spinat mit Zwiebeln und Butter ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gänseeier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Etwas von der Masse in einem Topf über einem Wasserbad stocken lassen. Das Hackfleisch mit ein wenig von dem verquirlten Gänseei und einer Toastscheibe vermengen, in eine Spritztuelle füllen und in einer Pfanne in Schneckenform gespritzt, braten. Die Tomate vierteln, entkernen und in einer Pfanne anbraten. Den fertigen Eierstich aus dem Topf nehmen und Kreise ausstechen. Den Blattspinat auf einen Teller geben, die "Hackschnecke" darüberlegen und mit den Tomaten und dem Eierstich garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Gratinierter Toast
Hauptspeise:
Hackfleischschnecke an Eierstich
Dessert:
Quark an Mandel-Sultaninensauce

Zubereitung der Hauptspeise:
Hackfleischschnecke an Eierstich

Den Spinat mit Zwiebeln und Butter ansautieren und mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Gänseeier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer und
Muskat dazugeben. Etwas von der Masse in einem Topf über einem Wasserbad
stocken lassen. Das Hackfleisch mit ein wenig von dem verquirlten
Gänseei und einer Toastscheibe vermengen, in eine Spritztuelle füllen und
in einer Pfanne in Schneckenform gespritzt, braten. Die Tomate vierteln,
entkernen und in einer Pfanne anbraten. Den fertigen Eierstich aus dem
Topf nehmen und Kreise ausstechen. Den Blattspinat auf einen Teller
geben, die "Hackschnecke" darüberlegen und mit den Tomaten und dem
Eierstich garnieren.

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