Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Garnelen bis zur Schwanzfloße schälen und der Länge nach so aufschneiden, daß sie an der Floße noch zusammenhängen. Die Därme entfernen. Garnelen waschen, trockentupfen. Mit dem Limettensaft und Salz 30 Minuten marinieren. Das Eiweiß leicht aufschlagen, mit Pfeffer, Chili, Tabasco und Wasser verquirlen. Das Mehl unterschlagen, ausquellen lassen, bis die Garnelen mariniert sind. Das Öl auf 180 Grad erhitzen. Die Garnelen an der Floße anfassen und in Teig tauchen. etwas abtrofpfen und ins Öl gleiten lassen. Portionsweise in 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Die Garnelen aus dem Öl heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Backofen bei 150 Grad (Gas 1) warm halten. Fertige Garnelen mit der Salsa servieren. : Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Marinierzeit) : Pro portion: 24 g E, 15 g F, 22 g KH = 327 kcal (1365 kJ) : (KHB 6/97) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht