Crépesteig

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Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
125 Gramm Weizenmehl Type 405
50 Gramm Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
0.125 Liter Milch
0.125 Liter Wasser
1 Esslöffel Oel
2 Esslöffel Butter, zum ausbacken
....
Kategorien
! Frankreich
Zubereitung:
. 1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Eier darunterrühren. Nach und nach
Milch, Wasser und Öl zufügen. Dabei dürfen keine Klümpchen entstehen.
Den Teig 1 Stunde quellen lassen !!

2. Eine Pfanne, ca. 20 cm mit etwas Fett einpinseln, Teig auf dem
Pfannenboden gleichmäßig verteilen. Beide Seiten goldgelb backen.


FERTIG

Tip: in die Mitte einen Klechser Konfituere ....

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