Schwertfisch am Spiess

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
600 Gramm Schwertfischfilet
1 Paprikaschote
1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
2 Zitronen
  Lorbeerblaetter
1 Bund Petersilie; gehackt
0.5 Tasse (250ml) Zitronensaft
  REF Kathrin Rueegg, 22.6.97 Kochen wie in Lykien/ Tuerkei
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
! Fisch
  Salzwasser
  Schwertfisc
Zubereitung:
. Schwertfischfilets in Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden, mit
Zwiebelscheiben, der aufgeschnittenen Paprika, Zitronenvierteln und
Lorbeerblättern auf Spieße stecken. Diese auf dem Holzkohlengrill von
beiden Seiten gut durchbraten. Mit Zitronensaft übergießen und mit
gehackter Petersilie servieren.

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