Fränkischer Krautbraten (Mikrowelle)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Kopf Weisskohl (ca. 750g)
125	Milliliter	;Wasser
30	Gramm	Schweineschmalz
		;Salz
		Kuemmel
1		Altbackenes Broetchen
125	Milliliter	Milch
1		Zwiebel
10	Gramm	Schweineschmalz
250	Gramm	Rinderhack
250	Gramm	Schweinebratwurst (Braet)
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
1		Ei
		;Salz + Pfeffer
		Muskatnuss
10	Gramm	Butter
6		Duenne Scheiben durchwach- sener Speck
3	Esslöffel	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Mikrowelle
	Fleisch
	Hackfleisch
	Speck
	Weißkohl

Zubereitung:
.	6 Dünne Scheiben durchwach- - sen Weißkohlkopf mit Wasser bei 850 Watt 5 Min. blanchieren. Vorsichtig pro Person 2 Blätter ablÖsen und den Strunkansatz herausschneiden. Das BrÖtchen in Milch einweichen. Den Rest vom Weißkraut (etwas mehr als 2/3) feinschneiden und mit Schweineschmalz, Salz und Kümmel in einer Glasform bei 850 Watt 13 Min. dünsten. Zwischendurch einmal durchrühren. Die Zwiebel würfeln und mti dem restlichen Schmalz in einer zweiten Form bei 850 Watt in 3 Min. ebenfalls dünsten. Krautstreifen, Zwiebelwürfel, BrÖtchen, Hackfleisch, Brät, Petersilie, Ei und Gewürze gut miteinander vermengen. Eine längliche Glasform mit Butter ausfetten. Mit der Hälfte der blanchierten Kohlblätter auslegen. Die Hackfleischfüllung darauf verteilen und mit den restlichen Kohlblättern bedecken. Mit Speckscheiben belegen und mit saurer Sahne bestreichen. Die Glasform in die Fettpfanne stellen und den Krautbraten mit der Kombination Grillstufe 1 (schwach) und 600 Watt in ca. 20 Min. garen. :Sonstiges : Garzeit ca. 41 Min.

Zubereitung:

6 Dünne Scheiben durchwach- - sen

Weißkohlkopf mit Wasser bei 850 Watt 5 Min. blanchieren. Vorsichtig pro
Person 2 Blätter ablÖsen und den Strunkansatz herausschneiden. Das
BrÖtchen in Milch einweichen. Den Rest vom Weißkraut (etwas mehr als 2/3)
feinschneiden und mit Schweineschmalz, Salz und Kümmel in einer Glasform
bei 850 Watt 13 Min. dünsten. Zwischendurch einmal durchrühren. Die
Zwiebel würfeln und mti dem restlichen Schmalz in einer zweiten Form bei
850 Watt in 3 Min. ebenfalls dünsten.

Krautstreifen, Zwiebelwürfel, BrÖtchen, Hackfleisch, Brät, Petersilie, Ei
und Gewürze gut miteinander vermengen. Eine längliche Glasform mit Butter
ausfetten. Mit der Hälfte der blanchierten Kohlblätter auslegen. Die
Hackfleischfüllung darauf verteilen und mit den restlichen Kohlblättern
bedecken. Mit Speckscheiben belegen und mit saurer Sahne bestreichen.

Die Glasform in die Fettpfanne stellen und den Krautbraten mit der
Kombination Grillstufe 1 (schwach) und 600 Watt in ca. 20 Min. garen.

:Sonstiges : Garzeit ca. 41 Min.

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