Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 6 Türkische Paprika; lang und schmal Knoblauch und Schalotten schälen. Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Knoblauch, Schalotten und Kirschtomaten ganz lassen. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Bohnen abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Zucker, Essig, Wein und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Chili würzen. Zuerst Knoblauch und Schalotten darin 12 Minuten garen und herausnehmen. Danach das restliche Gemüse portionsweise je ca. 12 Minuten, Bohnen und Tomaten aber nur 1 Minute garen. Alles gut abtropfen lassen und in ein vorbereitetes großes Glas füllen. Olivenöl zugießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Glas gut verschließen. Das Gemüse ist ca. zwei Wochen haltbar Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion etwa 2520 Joule/600 Kalorien : (KHB 7/97) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht