Kräuter-Kartoffeln

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1500	Gramm	mittelgroße Kartoffeln ŕ ca. 125 g
12		Lorbeerblätter
2		Stiele Salbei; anpassen
50	Gramm	Butter oder Margarine
		; Salz
50	Gramm	geriebener Parmesan-Käse
		Lorbeer; zum Garnieren

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Frankreich

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen und mit einem kleinen Messer mehrmals etwa bis zur Hälfte einschneiden (2 mm Abstand). Abwechselnd jeweils ein Lorbeer- bzw. Salbeiblatt in die Einschnitte stecken. Fett zerlassen und eine feuerfeste Form damit ausstreichen. Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben hineinsetzen, mit etwas Fett bestreichen und salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Kartoffeln zwischendurch mit dem restlichen Fett bestreichen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse besteuen. (Ich würde den Käse evtl. mit Olivenöl oder Butter mischen, sonst wird er leicht bitter.) Nach Belieben mit Lorbeer garniert servieren. Dazu schmeckt Olivenpesto. : Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten : Pro portion: 200 kcal (840 kJ) : (KHB 6/97)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und mit einem kleinen Messer mehrmals etwa
bis zur Hälfte einschneiden (2 mm Abstand). Abwechselnd jeweils ein
Lorbeer- bzw. Salbeiblatt in die Einschnitte stecken. Fett zerlassen und
eine feuerfeste Form damit ausstreichen. Kartoffeln mit den Einschnitten
nach oben hineinsetzen, mit etwas Fett bestreichen und salzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.

Kartoffeln zwischendurch mit dem restlichen Fett bestreichen. Ca. 20
Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse besteuen. (Ich würde den Käse
evtl. mit Olivenöl oder Butter mischen, sonst wird er leicht bitter.)
Nach Belieben mit Lorbeer garniert servieren. Dazu schmeckt Olivenpesto.

: Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten
: Pro portion: 200 kcal (840 kJ)

: (KHB 6/97)

zurück liste weiter

Aufgerufen: 151

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List