Rezept für 6 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | 5 Frische grüne Chilischoten - ent ; gehackte 3 tb Frühlingszwiebeln; gehackte grüne und weiße Teile Koriander und Pfefferkörner im Mörser oder einer Gewürzmühle zu Pulver zermahlen. Frische Gewürze (Chilies, Ingwer, Koriander, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zitronengras) dauzgeben, zu einer Paste verarbeiten. Diese Gewürzmischung in einer mittelgroßen Stielkasserolle in dem Öl ca. 3-4 Minuten anbraten. Kokoscreme dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Das Hühnerfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit dem Wasser zu der Sauce geben und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist (ca. 20 Minuten). Mit Basilikum und Fischsauce abschmecken. : T I P !! Kaufen Sie sich eine preiswerte elektrische Kaffeemühle als Gewürzmühle. : (KHB 7/97) |
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