Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,18
100	Gramm	Brennesseln
1		Fleischtomate
200	Gramm	Kasseler
1		Kiwi
4		Kartoffeln
1		Peperoni rot
1		Mango
1		Piccolo

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce Dessert: Mangosüppchen mit Sekt Zubereitung der Hauptspeise: Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce Ein Stück Kasseler horizontal aufschneiden, so daß es an einer Seite noch zusammenhängt. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Brennesseln in Olivenöl anziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Drei Kiwischeiben und ein paar von den Brennesseln in das Kasseler legen, dieses zusammenklappen, mit Spießen feststecken und in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten. Zum Weitergaren bei 200°C Umluft in den Ofen stellen. Die Kartoffeln schälen, reiben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und einem Ei vermengen und in einer Pfanne zu Röstis braten. Weißwein mit Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und 1/2 Brühwürfel zu einer Sauce montieren. Die Fleischtomate in Würfelchen schneiden. Die Röstis mit dem Fleisch auf einem Spiegel von der Senfsauce anrichten. Mit etwas von den Tomatenwürfeln und den Brennesseln garnieren. Eine Kiwischeibe und eine tournierte Peperoni dazulegen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce
Dessert:
Mangosüppchen mit Sekt

Zubereitung der Hauptspeise:
Kasselertasche mit Kiwi und Brennesseln auf Senfsauce

Ein Stück Kasseler horizontal aufschneiden, so daß es an einer Seite
noch zusammenhängt. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die
Brennesseln in Olivenöl anziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Drei
Kiwischeiben und ein paar von den Brennesseln in das Kasseler legen,
dieses zusammenklappen, mit Spießen feststecken und in einer Pfanne mit
Öl beidseitig anbraten. Zum Weitergaren bei 200°C Umluft in den Ofen
stellen. Die Kartoffeln schälen, reiben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und
einem Ei vermengen und in einer Pfanne zu Röstis braten. Weißwein mit
Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und 1/2 Brühwürfel zu einer Sauce montieren.
Die Fleischtomate in Würfelchen schneiden. Die Röstis mit dem Fleisch
auf einem Spiegel von der Senfsauce anrichten. Mit etwas von den
Tomatenwürfeln und den Brennesseln garnieren. Eine Kiwischeibe und eine
tournierte Peperoni dazulegen.

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