Glasierte Gurken mit Kräutern

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Salatgurken
		Butter
		Meersalz
3		Wuerfelzucker
		Pfeffer
		Frischer Borretsch
		Basilikum
		Majoran
		Petersilie

....

Kategorien
!	Gemüse
	Aufbau
	Kräuter

Zubereitung:
.	Die Gurken werden geschält, halbiert, vom Kernhaus befreit und in daumengroße Stücke geschnitten. In einem Chromstahltopf werden die Gurken mit einem großen Stück Butter, etwas Meersalz, dem Würfelzucker und dem frischgemahlenen Pfeffer gegeben. Das Ganze wird mit etwas Wasser begoßen und aufgekocht. Danach Feuer reduzieren und zugedeckt gut weichkochen, doch nicht zerfallen lassen. Die Flüssigkeit soll zu Sirupdicke einkochen. Mit reichlich frischgehacktem Borretsch, Petersilie, Basilikum und Majoran bestreuen.

Zubereitung:

Die Gurken werden geschält, halbiert, vom Kernhaus befreit und in
daumengroße Stücke geschnitten. In einem Chromstahltopf werden die Gurken
mit einem großen Stück Butter, etwas Meersalz, dem Würfelzucker und dem
frischgemahlenen Pfeffer gegeben. Das Ganze wird mit etwas Wasser begoßen
und aufgekocht. Danach Feuer reduzieren und zugedeckt gut weichkochen, doch
nicht zerfallen lassen. Die Flüssigkeit soll zu Sirupdicke einkochen. Mit
reichlich frischgehacktem Borretsch, Petersilie, Basilikum und Majoran
bestreuen.

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