Topfenpalatschinken (Quarkpalatschinken)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
200 Gramm Mehl
4 Eigelb
2 Esslöffel Zucker
  ;Salz
0.25 Liter Milch
1 Esslöffel Oel
4 Eiweiss
50 Gramm Butterfett
  Fuellung
500 Gramm Magerquark
2 Eigelb
1 Packung Creme Fraiche
70 Gramm Zucker
1 Vanillezucker
2 Esslöffel Zitronensaft
  Zitronenschale
....
Kategorien
! Dessert
  Quark
Zubereitung:
. Quark mit Eigelb, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und
Zitronenschale zu einer streichfähigen Masse verrühren, auf die Eierkuchen
streichen und aufrollen.

(Pizza und andere Mehlspeisen, MÖwig-Verlag)

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