Grünkohlsuppe mit Speck

Rezept für 3 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Gruenkohl
2	Gramm	Zwiebeln
159	Gramm	Durchwachsener Speck
20	Gramm	Schweineschmalz
1	Liter	Bruehe (Instant)
250	Gramm	Schlagsahne
4	Esslöffel	Kartoffelpuereepulver
		;Salz + Pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Grünkohl
	Speck

Zubereitung:
.	Grünkohl gründlich waschen, von den harten Strünken streifen und grob zerkleiner. zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Speck würfel. In heißem Schmalz bei kleiner Hitze langsam anbraten. Speckwürfel herausnehmen. Zwiebelringe und Gruenkohl im Bratfett andünsten. Brühe und Speckwürfel zufügen. Im geschloßenen Topf 35 Minuten garen. Sahne zugießen und aufkochen. Kartoffelpüreepulver unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: Bauernbrot :Pro Person ca. : 651 kcal :Pro Person ca. : 2722 kJoule :Eiweis : 33 Gramm :Fett : 176 Gramm :Kohlenhydrate : 37 Gramm :Zubereitungsz. : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Grünkohl gründlich waschen, von den harten Strünken streifen und grob
zerkleiner. zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Speck würfel. In
heißem Schmalz bei kleiner Hitze langsam anbraten. Speckwürfel
herausnehmen. Zwiebelringe und Gruenkohl im Bratfett andünsten. Brühe und
Speckwürfel zufügen. Im geschloßenen Topf 35 Minuten garen. Sahne
zugießen und aufkochen. Kartoffelpüreepulver unterrühren. Die Suppe mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu: Bauernbrot

:Pro Person ca. : 651 kcal
:Pro Person ca. : 2722 kJoule
:Eiweis : 33 Gramm
:Fett : 176 Gramm
:Kohlenhydrate : 37 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 45 Minuten

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