Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Wolfsbarschfilets ganz dünn (wie Rauchlachs) schneiden. Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, OlivenÖl, der gehackten Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen. Den Salat hübsch angerichtet auf die Teller geben. Die Wolfsbarschscheiben dazu anrichten, mit Meersalz, einigen rosa PfefferkÖrnern und den Basilikumstreifen bestreuen und mit OlivenÖl beträufeln. Mit den marinierten Champignonscheiben garnieren. Wichtig: Zum roh Marinieren muß der Fisch unbedingt ganz frisch sein. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht