Bourgouri Pilaf

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zwiebel
  Tomatenmark
  Petersilie
200 Gramm Bulgur
1 Handvoll feine Nudeln
  Olivenoel
0.25 Liter Fleischbruehe
1 Lorbeerblatt
  ;Salz
  ;Pfeffer
....
Kategorien
! Beilage
  Bulgur
  Zypern
Zubereitung:
. Öl in einen Kochtopf geben, die fein gehackte Zwiebel darin glasig
dünsten, die in der Hand klein zerdrückten Fadennudeln nach und nach
beifügen, dann den Bulgur und das Tomatenmark. Etwas anrÖsten lassen. Dann
mit der Fleischbrühe ablÖschen. Umrühren. Zudecken. 25 Minuten kÖcheln.

Rezept nach Hotel Amathus

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