Schweinefleischpastete nach G.v.d.Recke

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
250	Gramm	Mehl
1		Ei
2	Esslöffel	Wasser
0.5	Teelöffel	Salz
125	Gramm	Butter
		Fuellung
2		Broetchen
400	Gramm	Schweineschulter
2	Esslöffel	Butterfett
		;Salz
2		Zwiebeln
100	Gramm	fetter Speck
2	Esslöffel	geschaelte Pistazien
3		Wachholderbeeren
1	Teelöffel	getrockneter Majoran
2		Eier
4	Esslöffel	trockener Sherry
		zum Bestreichen
1		Eiweiss
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Pastete

Zubereitung:
.	(G.v.d.Recke Hausgemachtes zum Verschenken, Gräfe und Unzer Verlag

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