Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | 0.5 Zitrone; abgeriebene Schale UND 20 Mini-Merengü-Schalen; evt. mehr, nach Bedarf Für das Kompott Wasser und Zucker aufkochen, Zitronenschale und -saft zugeben. Kirschen darin zugedeckt bei kleiner Hitze 1-2 Minuten ziehen lassen, nicht kochen. Von der Platte ziehen und auskühlen lassen. 1/2dl Kompottsaft für den Schaum beiseite stellen. Für den Schaum alle Zutaten verrühren, zugedeckt etwa eine Stunde kühl stellen. Mit dem Schwingbesen zu einer festen schaumigen Creme schlagen. Je etwa fünf Meringue-Schalen und zwei bis drei EßlÖffel Kirschen (mit wenig Saft) auf Tellern verteilen. Schaum darübergeben, garnieren, sofort servieren. TIP: Statt Kompotsaft für den Schaum gleiche Menge Kirsch verwenden. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht