Berner Leckerli nach Kathrin Rüegg

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BERNER LECKERLI NACH KATH
350	Gramm	Bienenhonig
250	Gramm	Zucker
20	Gramm	Zimt
2		Abgeriebene Zitronenschale
3	Esslöffel	KirschWasser
450	Gramm	Ruchmehl (Typ 1050)
60	Gramm	Puderzucker
3	Esslöffel	Wasser
		GLASUR

....

Kategorien
!	Backen
	Kekse
	Gützli

Zubereitung:
.	Elektro-Backofen auf 180 Grad, Umluft-Backofen auf 160 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 3 vorheizen. Den Teig in zwei Teile zerschneiden. Diese 5 mm dick auswallen, in Rechtecke von 3 x 4 cm schneiden. Mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kuchenbleche legen. 20 Minuten backen. Glasur: Puderzucker sieben und mit Wasser vermengen. Die Leckerli noch warm mit dieser Glasur bestreichen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In einer Weißblechdose aufbewahrt 4 Wochen haltbar. (Kathrin Rueeggs Guetzlibäckerei, Mueller-Rüschlikon Verlags AG)

Zubereitung:

Elektro-Backofen auf 180 Grad, Umluft-Backofen auf 160 Grad, Gas-Ofen auf
Stufe 3 vorheizen. Den Teig in zwei Teile zerschneiden. Diese 5 mm dick
auswallen, in Rechtecke von 3 x 4 cm schneiden. Mit etwas Abstand auf zwei
mit Backpapier ausgelegte Kuchenbleche legen. 20 Minuten backen.

Glasur: Puderzucker sieben und mit Wasser vermengen. Die Leckerli noch warm
mit dieser Glasur bestreichen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In einer
Weißblechdose aufbewahrt 4 Wochen haltbar.

(Kathrin Rueeggs Guetzlibäckerei, Mueller-Rüschlikon Verlags AG)

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