BÖuf en daube (traditionelles Rindfleischgericht)

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Rindfleisch in miitelgrosse
		Wuerfel geschnitten
		Olivenoel
4		Knoblauchzehen
3		Zwiebeln
200	Gramm	gruener Speck, gewuerfelt
		Marinade
3		Lorbeerblaetter
3		Gewuerznelken
1		getrocknete Orangenschale
1		Stuecklein Sternanis
1		Flasche kraeftiger Rotwein
		;Pfeffer
		;Salz
150	Gramm	entkernte, schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Frankreich
	Provence

Zubereitung:
.	(de Font-Verger: Die Küche der Provence, HÄDECKE-Verlag)

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