Morchelmörder-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,94
1		Becher DR.ÖTKER Creme
		fraiche
1	Bund	Bambussprossen
1		Paprika Rot
1	Dose	Pfirsiche
1		Pak-Choi
150	Gramm	Seeteufel
10	Gramm	Spitzmorcheln getrocknet
1		Zwiebel

....

Kategorien
	Suppe
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Morchelmörder-Suppe Hauptspeise: Gemantelter Teufel Zubereitung der Suppe: Morchelmörder-Suppe Die Spitzmorcheln kleinschneiden und in etwas Rotwein und Brandy einweichen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Öl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, mit Sahne, Wasser und einem Gemüsebrühwürfel auffüllen und einkochen lassen. Die Creme fraiche mit Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern mit einem Pürierstab mixen. Den Fond der Morcheln in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Die Morcheln in einen Mixbehälter geben, die Suppe dazu, das Ganze pürieren und in einen Teller füllen. Einen Klecks der Kräuter-Creme fraiche in die Mitte geben und mit Basilikum garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Morchelmörder-Suppe
Hauptspeise:
Gemantelter Teufel

Zubereitung der Suppe:
Morchelmörder-Suppe

Die Spitzmorcheln kleinschneiden und in etwas Rotwein und Brandy
einweichen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Öl anschwitzen,
mit Rotwein ablöschen, mit Sahne, Wasser und einem Gemüsebrühwürfel
auffüllen und einkochen lassen. Die Creme fraiche mit Sahne, Salz,
Pfeffer und Kräutern mit einem Pürierstab mixen. Den Fond der Morcheln
in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Die Morcheln in einen
Mixbehälter geben, die Suppe dazu, das Ganze pürieren und in einen
Teller füllen. Einen Klecks der Kräuter-Creme fraiche in die Mitte geben
und mit Basilikum garnieren.

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