Tortilla andaluz

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier
3		gruene Paprika
1		Zwiebel
250	Gramm	Tomaten
0.125	Liter	Olivenoel
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Tortilla
	Spanien
	Andalusien

Zubereitung:
.	Zwiebel fein hacken. Paprika von Kernen und Stielen befreien und fein hacken. Paprika und Zwiebel in OlivenÖl dünsten. Danach in eine Schüssel geben. Die gehäuteten und in Würfel geschnittenen Tomaten in heißem OlivenÖl schmelzen. Die so entstandene Tomatensauce mit etwas Zucker abschmecken und mit dem gedünsteten Gemüse gut vermischen. Die Eier zerschlagen und mit der Gemüsemischung vermengen. Das Ganze in OlivenÖl von beiden Seiten goldgelb braten. Während des Bratens leicht hin und her bewegen.

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken. Paprika von Kernen und Stielen befreien und fein
hacken. Paprika und Zwiebel in OlivenÖl dünsten. Danach in eine Schüssel
geben. Die gehäuteten und in Würfel geschnittenen Tomaten in heißem
OlivenÖl schmelzen. Die so entstandene Tomatensauce mit etwas Zucker
abschmecken und mit dem gedünsteten Gemüse gut vermischen. Die Eier
zerschlagen und mit der Gemüsemischung vermengen. Das Ganze in OlivenÖl
von beiden Seiten goldgelb braten. Während des Bratens leicht hin und her
bewegen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 162

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List